用料
荸荠
芹菜
胡萝卜
香菜
洋葱
蒜泥
嫩豆腐
黑白胡椒粉
少许印度咖喱粉
盐
糖
酱油
十三香
黄柠檬汁
馒头屑
油
纯素豆丸子中东falafel的做法步骤
步骤 1
1.荸荠+芹菜+胡萝卜+香菜+小半个洋葱+3-4瓣蒜、都切捣碎、滤掉汁；
步骤 2
2.加入2/5嫩豆腐（滤水）；
步骤 3
3.加黑白胡椒粉+少许印度咖喱粉+盐+少许糖+低盐酱油+少许十三香+少许黄柠檬汁；
步骤 4
4.以上放在一起，渐次加入捏碎的馒头屑，拌匀至不太干的稠状。
步骤 5
5.煎烤蒸都行。
步骤 6
6.今天用了橄榄油，与摩飞的低油烟相得益彰。
步骤 7
丸子对素食者而言也是素鸡翅，蘸料如下俩种。 1.花生酱+香菜末+蒜泥+洋葱粉+黑胡椒+少许番茄酱+低盐酱油+柠檬汁+mayo 2.第一种的基础上加入孜然。
纯素豆丸子中东falafel的小贴士
falafel_美 [fəˈlæfl] n. 炸豆丸子(中东食品，用鹰嘴豆泥制成，常与面包一起吃，有时则是蘸酸奶和豆泥吃); 与面包饼一起吃：http://www.xiachufang.com/recipe/104294428/
