拉茶 (Teh Tarik)
新加坡的拉茶可不是加了炼乳的茶这么简单。作为新加坡民间的招牌饮料，拉茶还是老友叙旧、熬夜看球的最佳伴侣。
它对于新加坡的独特意义源自于各种因素——首先，所使用的康乃馨牌炼乳是新加坡的名牌产品；此外，其调制过程非常富于艺术性。本地咖啡店的印度店家往往会将客人点的拉茶份数积累到一定数量后再进行制作。这时候，现场“拉”来“拉”去的调配过程富于乐趣，可让人大饱眼福。
这种流行的饮料喝法多样：热的、冷的、加或不加炼乳、加或不加糖等等。在新加坡，拉茶以其诱人的味道和便宜的价格，走入了星巴克和香啡缤等无数咖啡店，成为了拿铁等咖啡的有力竞争者。
此外，一年一度的拉茶比赛也是精彩纷呈，新加坡各地供应拉茶的商店都聚集于此，其重头戏当然是最佳“拉茶师”的竞争。
咖椰土司 (Kaya Toast)
咖椰土司是新加坡人广为喜爱的早餐小吃，它与拉茶、好立克和热美禄等各种饮料都能搭配。咖喱是用鸡蛋、糖、椰浆以及香兰香料制作而成的一种当地调味酱。新加坡人都喜欢以涂抹了咖椰的吐司开始一天的时光。实际上，在新加坡几乎没有一家咖啡店不出售这种食品。
在新加坡品尝咖椰吐司套餐的最佳去处要属亚坤咖椰吐司店(Ya Kun Kaya Toast)，自1940年代起，那里就开始售卖令人垂涎的咖椰吐司。他们的店面还售卖食物礼品，您可以将著名的咖椰和咖啡粉带回家乡作为纪念。
如果您没找到这些餐馆，还可在任何一家老牌咖啡馆甚或美食广场找到这种令人回味无穷但又简单质朴的食品。另一家出售这种当地著名的咖椰吐司是Killiney Kopitiam，当然，它在基里尼路 (Killiney Road) 开有一家分店，就在那座具有未来主义风格的乌节中央城 (Orchard Central Mall) 后面。
在某些地方，还会搭配煮得半熟的鸡蛋，用吐司沾着吃更加美味；吃完后再来一杯苦黑咖啡（kopi-o），结束完美的一餐。
红豆冰
很久以前，新加坡最初的冰冻甜点是一种将碎冰做成球状后浇上彩色糖浆，用手指直接食用的冰球。作为上世纪五六十年代的常见食品，路旁街角都有推着手推车的小贩沿街售卖冰球。
红豆冰则是冰球的现代升级版本——在碗或者高杯中，底层放上果冻、红豆（这也是红豆冰得名的原因）、甜玉米和棕榈籽，上面铺上小山一样的刨冰，再淋上色泽诱人的糖浆和炼乳。如今的红豆冰甚至还可与什锦水果、芦荟果冻等相搭配。而根据新加坡美食家们的个人喜好，上面还可以放上巧克力和榴莲。红豆冰的品尝过程也充满了乐趣——装在碗中的美食呈小山状，所有配料都藏在碎冰底下，您需要“挖掘”出这些美味宝藏。在遍布城市的各大熟食中心如牛车水的麦士威路熟食中心 (Maxwell Road Hawker Centre)，您都能享用到这种充满乐趣、五颜六色的甜点。
切记，这种甜蜜美味一定要慢慢品味，这样您才能体会到真正的“浸”人心脾！对于初到新加坡的人来说，分辨出红豆冰口味优劣并非易事。但这里有一个要诀就是：好的红豆冰，上面的碎冰被刨得很细，以至于一入口便与甜蜜的糖浆融为一体。至于配料，则是种类越多越好，一勺入口便可尽享各种口感，这才是正宗的红豆冰甜蜜体验。
珍多（Cendol）
奶香四溢的珍多冰堪称东南亚美食的精粹。在上世纪60年代至80年代，摊贩们推着手推车，走街串巷叫卖这种传统甜点的情景曾经一度无处不在。如今这种常见的甜点已被纳入各家主营本地菜肴的餐厅和众多熟食中心的小吃种类中。
珍多的基本配料包括椰浆、绿色粉条以及香兰汁和棕榈糖。新加坡人喜欢对食品作个性化处理，珍多恰好提供了个很好的素材。您可依照个人爱好，给珍多加上碎冰、红豆、糯米、仙草和奶油玉米等其它配料，香甜不腻，清凉解暑，无疑是新加坡暑热天气的完美搭配。
