海报新闻记者 仇晶 辛振东 潍坊报道
从“四五个人围着一口锅”的传统小作坊生产到成功迈出国门享誉世界，山东企业是如何将齐鲁传统食材——粉条送“出海”的？7月4日，“云话山东”第五期媒体采访团在潍坊安丘的山东华涛食品有限公司找到答案。
山东华涛食品有限公司的前身是潍坊当地家喻户晓的鲁胜粉条厂。粉条厂成立于1979年，靠着铁锅熬煮、漏勺定型的传统手法制作，一辆小推车以走街串巷的方式售卖。当时，谁也不承想过，一个如此传统的食品产业竟然也能乘上进出口贸易的春风，发展壮大成为千万级的产业。
2001年，中国对外开放的脚步也深刻影响着一个小小粉条厂的命运，山东华涛食品有限公司出口部经理任琼琼告诉海报新闻记者，当时有不少日本和韩国的企业主动找到厂子，想要订货，而企业也把握住了与世界接轨的机会，投入资金上设备，不断根据各个出口目的地的食品进口标准和需求研发和创新产品，走在了同类食品行业的前面。
从此，研发和创新也成为了企业发展的基因。2015年，在鲁胜食品的基础上，山东华涛食品有限公司成立，占地100亩，配备了先进的螺杆冷冻机、蒸发冷设备、风淋设备、包装流水设备等硬件设施，企业的主打产品更是早已从单一的粉条扩展到淀粉、粉条、粉皮、粉丝、酸辣粉等预制菜食品，严格执行BRC、HACCP及HALAL等国际标准。
为满足国内外高端消费者的需求，研发制造更高品质的功能化粉条及其衍生产品，华涛食品还与青岛大学合作确立营养强化型粉条研发项目，探索淀粉加工副产物的高值化利用，并与韩国的江南大学开展合作，成立华涛食品—江南大学淀粉质食品联合实验室，拥有发明专利2项，实用新型专利22项，外观设计专利3项，并在行业内率先完成了新型高复水性营养强化型方便粉条的研发。
“我们的产品主要出口日本、韩国、欧美、东南亚、欧盟等国家和地区，尤其在韩国市场已经占据主导地位，与韩国的希杰、大象、华美等一系列的集团建立了合作关系，以年订单为主要合作方式。”任琼琼介绍，在国内华涛食品也打造了“鲁胜” “李家春雨” “华涛优芙” “达粉奇”等粉条品牌，主要销往各大城市的大型商超，企业的粉条产品销量在山东省行业内排名前三，每年销售收入增长15%左右，2022年销售收入达到6000多万元， “今年前六个月，我们已经完成了销售目标，并且超额20%以上。”
任琼琼说，下一步企业依旧要抓住“研发”和“创新”两个发展利器，重点从营养、口感和便捷性等方面提升粉条的品质，提高粉条在膳食纤维、维生素等方面的营养构成，改善粉条的冲泡效率和复水口感，推动方便粉条的发展，把更多山东优质的食品带“出海”。
