1老干妈简介
老干妈风味食品有限责任公司是一家民营企业，成立于1996年，主要生产风味豆豉、油辣椒、鲜牛肉末、水豆豉、风味腐乳等20余个系列产品，是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业。
2老干妈的供应链和价值链
经济价值：老干妈的产值在1998大约为5014万元，1999年超过1亿元，2012年产值为33.7亿元，2016年超过45亿元，20年间总产值增长累计超过600倍。
品牌价值：在2018年中国品牌价值评估中，老干妈以品牌价值121.48亿元排名食品加工企业第二位。
销售渠道：从1997年以来，欧盟、美国、澳大利亚、新西兰、日本、南非、韩国等国家和地区的海外客商通过各种途径需求合作，在2001年，老干妈公司产品已经出口上述国家和地区，还通过了美国FDA认证。
3老干妈主动寻求全球化的动机
技术优势和产品独特性：
老干妈企业起步较早，在传统工艺制作辣椒制品的基础上，通过哦自身技术力量创新，形成一整套现金的油制辣椒制作工艺，这种工艺通过了绿色食品认证，获得了中国名牌的称号，并且使得老干妈公司起草发布了国内首个油制辣椒的国家标准。
地理条件优势：
辣椒是一种重要的经济作物，2003年辣椒占农业总产值的4%，由于交通运输业的发展，我国已经形成了许多辣椒生产基地，辣椒已经成为当地主要的经济作物和重要经济来源，辣椒是贵州省的主要支柱企业。
国外市场机会：
在全世界，由于工作节奏加快，快餐业迅速发展，对包括辣椒在内的脱水蔬菜需求增多，并且全球有超过3/4的人吃辣椒或辣椒制品，辣椒已经成为全世界消费量最大的蔬菜之一。韩国、日本、墨西哥、澳大利亚、美国、东南亚等已经成为我干过辣椒以及辣椒制品的常年进口国，墨西哥辣椒制品有1/3来自中国，日本辣椒制品90%来自中国。
税收优惠：
加入WTO之后，出口产品关税下降，使得我国的辣椒和辣椒制品在国外的销售价格更低，更能吸引消费者。
4被动寻求全球化的动机
国内市场形势：
国内辣椒加工成制品的企业注意要集中在贵州、重庆、四川、湖南、河南和云南等省市。这些省市由于自身都大量种植辣椒，各自都有自己的辣椒制品加工厂。贵阳除了有老干妈，还有贵州辣椒干、遵义天阳天、金沙冠香坊、大方天椒等辣椒加工企业；湖南有辣妹子、一统山河、华越老干妈等；重庆主产辣椒初级产品，如辣椒粉、干椒、泡椒等，这些企业主要集中在石柱县；河北鸡泽县有128家各类辣椒加工企业。
竞争压力：
光是贵州省，大大小小辣椒加工企业有110余家，产品品种主要是油辣椒制品，涌现出老干爹、好花红等在全国市场享有良好声誉的辣椒制品知名品牌。
5出口的触发因素
内部：
敏锐的管理层：
随着中国留学生和海外华侨的日益增多，老干妈的管理层人员发现了企业进军海外市场的机遇，公司将华人较多的国家列为首要出口目标市场。
外部：
市场需求：
在全世界，由于工作节奏加快，快餐业迅速发展，对包括辣椒在内的脱水蔬菜需求增多，并且全球有超过3/4的人吃辣椒或辣椒制品，辣椒已经成为全世界消费量最大的蔬菜之一。韩国、日本、墨西哥、澳大利亚、美国、东南亚等已经成为我干过辣椒以及辣椒制品的常年进口国，墨西哥辣椒制品有1/3来自中国，日本辣椒制品90%来自中国。
行业协会和其他外部专家：
在“三鹿奶粉”事件发生后, 贵州检验检疫局及时对老干妈公司进行指导和帮助, 同时结合“质量与安全年”活动, 帮助公司树立了“价格服从于质量、产量服从于质量、全员服务于质量、全过程追求质量”的“大质量观”。多年来, 在贵州检验检疫局的帮助和扶持下, 公司质量管理体系不断得到完善, 产品安全质量水平有了可靠保障, 历年来公司产品的各项指标都达到国家卫生和质量标准, 产品出厂合格率始终位于同行业榜首。
竞争企业：
国内辣椒加工成制品的企业注意要集中在贵州、重庆、四川、湖南、河南和云南等省市。这些省市由于自身都大量种植辣椒，各自都有自己的辣椒制品加工厂。贵阳除了有老干妈，还有贵州辣椒干、遵义天阳天、金沙冠香坊、大方天椒等辣椒加工企业；湖南有辣妹子、一统山河、华越老干妈等；重庆主产辣椒初级产品，如辣椒粉、干椒、泡椒等，这些企业主要集中在石柱县；河北鸡泽县有128家各类辣椒加工企业。光是贵州省，大大小小辣椒加工企业有110余家，产品品种主要是油辣椒制品，涌现出老干爹、好花红等在全国市场享有良好声誉的辣椒制品知名品牌。
6全球化发展的障碍
资金：
多年来，老干妈资金链的运转大部分是靠自我积累来支撑的，在做大做强、出口全球化的过程中，要继续稳定巨大的市场份额，它必须投入大量货币，想要满足扩张需求，资金链是很大的问题，应当力争海外（如新加坡）的上市融资。
分销渠道：
在现如今信息高度发展的年代,老干妈还认为可以依靠老本、沿用以不变应万变的原则来进行经营。可现实却是“互联网+”的建立迅速的降低了商户与顾客间的信息不对称,就连刚成立的新品牌,在合理利用互联网后也能迅速进入大众的视野，缺少互联网+的销售渠道使得老干妈虽然有较高的知名度，但扩张经营和出口总存在阻碍。
管理层战略：
两个儿子继承了老干妈陶华碧的衣钵之后,在产品生产上采取了保价不保质的策略,比如:辣椒原料更换,产品偷工减料等,这使陶华碧建立的口碑大打折扣。此外,配方泄露、工厂火灾、“黑毛事件”等管理问题频发,企业公关手段总是缺席，缺少良好的危机公关处理。
产品结构单一，消费群体受限：
老干妈企业的核心产品是风味豆豉,虽然后来也研发出了风味鸡油辣椒、香辣脆油辣椒等产品,但总的来说产品没有创新、结构过于单一,相比之下,辣妹子品牌产品更加丰富多样。此外,辣酱主要消费者集中于妇女、大学生、农民工等中低收入人群，咋加上辣椒使用期限较长，消耗较慢。
7战略窗口
老干妈目前正处于8、9阶段中间，近年来老干妈在国内市场因为危机公关处理、产品质量问题以及新兴网红辣椒制品的快速崛起已有衰退的趋势，国外市场也因国内风评、销售渠道受限和管理层问题受到较大的阻碍。在此种情况下，老干妈因该力争国外融资，扩大资金链，寻找全球化伙伴，如其他食品加工企业，相互联合做辣椒风味产品等或者互补企业拓宽经营范围和销售人群，巩固国外市场的地位，同时完善企业管理层，改善公司经营方式和产品本身，国内国外两手抓，继续做辣椒制品行业的领头者。
