作为与“马应龙”齐名的网红中国货，老干妈在国外饱受欢迎。可以说，凡有华人的地方，就有老干妈。外国人对老干妈的向往不亚于国人，各社交网站不断有爆出让人大跌眼镜的神评论。
更有意思的是，他们给老干妈取了了一个非常霸气的绰号......
你无法想像外国人对于吃老干妈上瘾的程度：
新西兰美食专栏作家Wendyl Nissen：终极挚爱是薯片蘸老干妈吃
Daniel说：老干妈在加拿大超市出现10年了，当初完全没敢吃啊。
后来去了趟中国，现在没有这位妈妈根本活不了
控制着吃，也就一周一瓶的节奏吧！
我甚至想过在咖啡里放一点老干妈。。。
这个来自东方的老奶奶真的很好吃，我一次都是卖一箱，我们一家人特别喜欢吃里面有肉的那种。当我吃到中国菜后我决定娶个中国老婆，再吃到老干妈后，我的命里又多了一个女陶华碧。还有一位外国人评价道：你们知道业界最良心的辣椒酱是什么？是老干妈这个老奶奶牌的辣酱真的很好吃。
亚马逊上也有网友购买品尝之后留言回复道：我感觉这是我们吃过最丰富可口最好的辣椒酱，别看玻璃瓶上印的满脸皱纹的老妇人误以为是很难吃的食物，其实在口感上无与伦比，我现在没有老干妈饭都吃不下去了。外网上也有网友留言：我不知道中国人是怎么吃它的但是我喜欢蘸着法棍吃。还有一些外国人直接用勺子舀起来吃。英国网友评论道：我以前根本不知道还有老干妈这种神奇的食物，是我的朋友向我推荐的老干妈，我感觉我会一直吃下去了太美妙了。还有一位新西兰人评价老干妈道：老干妈在我们新西兰是有出售的但是以前我从来不会关注这种外来食物，自从我的一位朋友给我用老干妈混合煎鸡蛋夹在面包里，我以为很难吃，然而我就尝了一口，之后就完全停不下来了。在2015年，美国《洛杉矶时报》邀请了2位名厨和1名美食评论家盲选辣酱，最终“老干妈”辣酱杀出重围，获评最佳辣酱。 国外质量门事件
2007年6月 有京城媒体报道称，欧盟成员国瑞士最大城市苏黎世质检部门对来自主营进口的小型公司及亚洲店的一些油浸式食物样品进行检验后，认定部分食品不符合当地卫生标准。理由是这些玻璃罐装食品采用金属旋盖式包装，内加密封的塑胶圈材料中含有过量有害软化剂，不利于健康。包括老干妈辣酱在内的10种食品遂被下达禁售令。
2015年2月份，澳大利亚召回了一家超市的老干妈，原因产品标签上未申报含有花生成分，包装上也没有标明，担心有花生过敏的人产生过敏反应。
2017年，一篇《惊爆！华人钟爱的"老干妈"在德国实验室被评测为D-等级！》的文章在朋友圈疯传，中国优恪测评网选取了老干妈等品牌送检德国实验室检测，结果都被查出了致癌物质。
德国著名第三方消费品检测机构 Öko-Test 对 老干妈、老干爹、海天等几个品牌共十款最受中国人喜爱的油辣椒产品进行最权威的评测。然而，结果显示，这些产品评分都相当差，只拿到了D-的评测等级。这几款产品的主要扣分点为油辣椒中含有的矿物油、多环芳烃化合物、增塑剂及增味剂等多种致癌物质！！评测机构将产品等级分为A+（卓越）、A（优）、B（良）、C（中）、D（差）、D-（警示）6个等级。这次参评的几个产品，包括老干妈辣酱等最终评分只有D（差）。核心原因是油辣椒中含有的矿物油超标、含有谷氨酸钠、含有多环芳烃化合物、增塑剂及增味剂等成分。该检测中分析，“老干妈”等被检测食品中含有多种添加成分，对人体健康有着显著影响。本次测评中，所有产品中均检测出了了矿物油成分——矿物油饱和烃（MOSH）。欧盟食品安全局（EFSA）2013年的评估报告显示，某些矿物油饱和烃能在动物体内积聚，并在肝脏、脾脏及淋巴结等器官中产生微肉芽肿，长期累积，会有致癌风险。德国联邦风险评估研究所（BfR）建议，从包装迁移到食品中MOSH迁移量应该控制在4毫克/千克以内。包括老干妈在内的这几款油辣椒的矿物油含量都远远超出了这些要求。
著名巧克力品牌德芙也曾被德国优恪检出矿物油超标。德国实验室在所有产品中均检测出了多环芳烃化合物（PAHs），其中一些物质可致癌.[1]PAHs是一类可以促进或加剧癌症生成的有毒化学物质，含有很多致癌和致突变成分。[2]根据欧盟条例，多环芳烃污染物含量限值为2微克/千克。而老干爹风味豆豉油辣椒和老干爹辣三丁油辣椒2款产品因多环芳烃化合物含量偏高（超过欧盟限值的50%），被降2级；翠宏、好人家、老干妈以及友加7款产品则因多环芳烃化合物含量大幅偏高降4级。塑化剂是一种塑料聚合物，可增加塑料的可塑性。如果应用于事物，会显示出生殖毒性。本次测评中，好人家、翠宏、老干妈、友加等8款产品增塑剂含量高于欧盟标准值。味精的主要成分为谷氨酸钠。美国实验生物学联合会（FASEB）的报告显示，如果临床上直接摄入3克或以上的谷氨酸钠，可引发头痛、颈部僵硬、乏力等症状。国内有研究表明，过量谷氨酸钠可能造成视觉功能障碍。[3]除翠宏香辣红油和好人家红油辣椒麻辣味2款产品外，其他所有产品均因含增味剂——谷氨酸钠或味精而被降级。德国的 Öko-Test 作为中立评测机构，本次抽检均为匿名采购。为了保证检测的准确性，样品的采购，一半是在线上，一半来自线下的门店。送检的机构为分布在德国不同地区的12家权威实验室，可是结果都不容乐观。结果出来后，该评测机构并没有第一时间公布媒体，而是首先把结果通知了相关企业，希望和企业一起分析。
『Öko-Test』,中文叫作「有机测试」或者「生态测试」,位于法兰克福,以商品测试消费保护报导杂志起家,从1983年到现在,成为德国最具权威的独立商品测试机构之一。有些报道指称其为全球最具权威的独立化妆品生态测试机构。
事实上,该机构所测试的商品很多样,除了化妆品外,还有食品、婴儿及家庭用品、居家与环境、健康健身、办公与科技、交通与环境、休闲旅游等方面的产品评比与相关的消费信息。
相关刊物不定期与定期出版, 包括期刊杂志、电子期刊、采购指南、年报以及光盘形式的数据等等,将所有的检测信息呈现在消费者眼前。主要目的还是为了保护消费者,「买的放心,用的安心」。
起初,『Öko-Test』常被一些商品评鉴不良的厂商告, 但是,『Öko-Test』强大的检测团队,让厂商无反击能力。『Öko-Test』在上百次的官司中曾经只输过一次。渐渐的,『Öko-Test』的评鉴转而成为各品牌制造厂商改善产品的指针,同样的商品,可能透过配方改良,在下一次『Öko-Test』得到好成绩。就这样,越来越多的厂商以拥有『Öko-Test』评鉴卷标为骄傲,也是产品营销上的一大助力。
透过这个采访视频可以更进一步了解 Öko-Test的权威性。
他们基本上不接受厂商送检的形式，不接受任何贿赂，只做市场抽测。
网上有人评价说Öko-Test是个不知名的机构，是不是知名，通过以上资讯相信大家已经有所了解了。
但是他们很友好，结果出来后，该评测机构并没有第一时间公布媒体，而是首先把结果通知了相关企业，希望和企业一起分析。用一句话来形容：他们不是与厂商为敌，而是希望厂商进一步改进质量、为消费者提供保障。食品出口国外，特别是欧洲，对质量要求是很高的。除了食品本身要符合当地要求外，连包装材料都有无毒无害的要求。即使在德国，Öko-Test也查出过德国本地不合格的品牌。
对于包装的标注，各国的规定也有不同。在美国、加拿大、澳洲，都要求对可能过敏的成份进行标准，比如：花生（老干妈含有花生）、鸡蛋、牛奶、鱼、坚果、小麦、大豆、甲壳类水生动物、亚硫酸盐、芥末、海鲜等。对于有规划要出口国外的食品企业来讲，就需要更多了解国外的食品相关规定了。
从理论上来讲，脱开剂量谈毒性都可称为耍流氓。但，如果从追求极致健康的角度来讲，远离有毒、有害物质总是好的。人体对于一些毒性物质有自我清理能量，你少量吃，不太频繁地吃，身体可以自己排除；但长期大量的累积，则是会造成明显的伤害的。相比一年吃一瓶老干妈而言，一个星期或几天吃一瓶就是大量了。老干妈，从营养和烹饪的角度来说，属于过度加工食品，过度加工食品往往存在着营养价值低、热量高的问题，我个人提倡尽量少吃为好。作为国民最喜爱的调料，要兼顾”味道“与”健康“似乎是个难题。但我们有理由相信，只要有”成为极致“的愿望，老干妈是很大可改善空间的。【参考资料】
[1] 袁彦华，孙连军, 多环芳烃化合物毒理学研究, 《中国公共卫生》No.8, Vol.15, 1999,8.10, 675-676.
[2] 张涛, 人肺癌组织中多环芳烃化合物的检测及意义, 硕士学位论文，2009.09.01.
[3]魏丽华, 过量谷氨酸钠对豚鼠视网膜内突触小泡蛋白表达的影响,泰山医学院院报，No.5, Vol.26, 2006.04.13, 405-407. ►健康管理师报考福利 (加微信BNWforum2咨询报考事宜）
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