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评论：源于东南亚的韦太夫雷登沙门菌在全球的传播扩散
内容简介：自21世纪80年代后期至今，肠炎沙门菌在全球的流行促使各国的食品监管部门逐步重视禽肉中沙门菌的污染与风险[, ] 。即便是美国的大型禽畜养殖、屠宰企业，在满足消费和供给的同时也饱受国内持续的食源性暴发的诟病[] 。亚洲的膳食种类和流通方式不同于欧美国家，决定了该区域沙门菌流行的特殊性。笔者收集近年国内的沙门菌病例监测数据并结合近50年来的文献报道发现：源于印度的韦太夫雷登沙门菌...
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